MenuMenu
|
Koude voorgerechten | ||
| Nafl. | € | |
| Carpaccio van ossenhaas met een loempia van sjalotjes, venkel en zongedroogde tomaatjes en een mayonaise van Parmezaan | 26,50 | 10,60 |
| Gamba's in een krokant jasje met dragon en chilimayonaise | 26,50 | 10,60 |
| In Kikomann sojasaus gemarineerde tonijnsashimi met nori(zeewier), rode ui en een licht pikant komkommersoepje | 27,50 | 11,00 |
| Proeverij “ Boathouse”: een selectie van diverse voorgerechten door de chef | 28,50 | 11,40 |
|
***** | ||
|
Warme voorgerechten | ||
| Bretonse slakken met kruidenboter, gegratineerd met rood geaderde Franse kaas | 22,50 | 9,00 |
| Lauwwarme Noorse zalm met gesmolten mozzarella, gestoomde groene asperges en truffel-walnotenmayonaise | 28,50 | 11,40 |
| Gegaarde entrecote gegratineerd met Old Amsterdam op gegrilde courgette en gerookte knoflookdressing | 28,50 | 11,40 |
|
***** | ||
|
Voorgerechten Trio's | ||
| Trio van Carpaccio Vlees Carpaccio ossenhaas met sjalotjes, venkel, zongedroogde tomaat en Parmezaanmayonaise Carpaccio van speenvarken, gebakken spekjes, grove mosterddressing Carpaccio van struisvogel, boerenjongens en truffelhoning |
28,50 | 11,40 |
| Trio van Vis Tonijntartaar met nori (Japans zeewier) en truffel-walnotenmayonaise Gebakken coquille afgeblust met Pernod op wilde spinazie Carpaccio van gekruide mula met wasabi en limoendressing |
29,75 | 11,90 |
|
***** | ||
|
Salades | ||
| Salade met gemarineerde ossenhaas reepjes, rucola, uitgebakken spekjes en saus van geroosterde zongedroogde tomaatjes | 29,50 | 11,80 |
| Salade van wilde spinazie met zachte geitenkaas, walnoten en granaatappelsiroop | 26,50 | 10,60 |
| Salade van bietenblad, veldsla en gerookte zalm met een limoen-sesamzaad sabayon | 28,50 | 11,40 |
|
***** |
||
|
|
||
|
Soepen |
||
| Tom kha kai soep, (Thaise soep gemaakt van kip, cocosmelk, champignons en koriander) | 15,50 | 6,20 |
| Heldere tomatenbouillon met Shii-taken, garnaaltjes, basilicum en een sesamzaadsoepstengel | 16,50 | 6,60 |
| Soep van de dag | 15,00 | 6,00 |
|
|
||
|
***** | ||
|
Hoofdgerechten uit de zee | ||
| “Catch of the day” |
Dagprijs | |
| Gebakken knoflookgamba’s ingerold in kataifi (noodle variant), nori (zeewier) en een salsa van kerrie, rode ui, groene paprika en sereh | 49,50 | 19,80 |
| Sliptong “a la Boathouse”, gebakken in roomboter met champagnesaus, koude gamba salade en knapperig gefrituurde prei | 52,50 | 21,00 |
| Gebakken roodbaars met gegratineerde mosseltjes en een romige gerookte knoflooksaus | 59,50 | 23,80 |
| Gegrilde tonijn ingerold in een korst van pistachnoten en kervel, met in tempura gefrituurde groene asperges, limoenmayonaise en Thaise curry | 45,50 | 18,20 |
| Vispannetje met verschillende lokale vissoorten in een tomaten-basilicumsaus, verrijkt met olijven, ui, lokale kruiden en rijst | 39,50 | 15,80 |
|
***** | ||
|
Hoofdgerechten van het land | ||
| Ossenhaas “Boathouse”, gegrilde ossenhaas met rodewijn-pepersaus op een stamppotje van gecaramelisseerde witlof | 54,50 | 21,80 |
| Kipfilet omwikkeld met spek, gevuld met Port-salut en een saus van sjalot en bosui | 38,50 | 15,40 |
| Gegrilde entrecote met gewokte shii taken en een uien-katenspeksaus | 57,50 | 23,00 |
| Varkenshaasmedaillons met een korst van bospaddestoelen, sjalotjes en walnoten met honing-rozemarijnjus | 41,50 | 16,60 |
| “Boeuf Bourguignon”, stoofpotje van sucadevlees en rode wijn met champignons, ui, spek en rijst | 37,50 | 15,00 |
|
***** | ||
|
Vegetarische gerechten | ||
| Groenten-ravioli met geroosterde paprika, olijven en een saus van lokale kruiden | 31,50 | 12,60 |
| Quiche van portobello mushrooms, tomaat en Emmenthaler met spinazie ala crème | 36,50 | 14,60 |
| Parmezaanrisotto met broccoli-roosjes, in tempura gefrituurde groene asperges en gerookte knoflooksaus | 32,50 | 13,00 |
|
***** | ||
|
Gerechten voor onze kleine gasten (tot 14 jaar) | ||
| Kipnuggets met frites, appelmoes, mayonaise, ketchup en een kinderijsje met verrassing | 19,75 | 7,90 |
| Knakworstjes met frites, appelmoes, mayonaise, ketchup en een kinderijsje met verrassing | 19,75 | 7,90 |
| Vissticks met frites, appelmoes, mayonaise, ketchup en een kinderijsje met verrassing | 19,75 | 7,90 |
| Kleine rundertournedos met gebakken spek, ui en champignons, aardappelkroketjes, mayonaise, ketchup en appelmoes | 25,50 | 10,20 |
| Kaasravioli met tomatensaus, en een kinderijsje met verrassing | 21,75 | 8,70 |
| Huisgemarineerde spareribs met frites, knoflooksaus, mayonaise en ketchup en een kinderijsje met verrassing | 24,75 | 9,90 |
|
***** | ||
|
Nagerechten | ||
| Gecarameliseerde “Bacoba”(lokale banaan) met vanille-pisangsiroop en cocosijs | 18,50 | 7,40 |
| Mangosoepje met drie soorten sorbetijs en knikkers van honingmeloen | 18,50 | 7,40 |
| Duo van witte en bruine Oreo cookiesparfait met een chocolade-caramelsaus | 18,75 | 7,50 |
| Trio van vanille: bestaat uit mousse,sabayon en truffel | 19,50 | 7,80 |
| Huisgemaakte cheesecake met limonchellostroop en yoghurt-aardbeienijs | 19,50 | 7,80 |
| Dessert van de maand, telkens wisselende specialiteit van de chef | 19,50 | 7,80 |
| Grand dessert “Boathouse”, selectie van diverse nagerechtjes voor 2 personen | 36,50 | 14,60 |
| Kinderijsje met verrassing! | 9,50 | 3,80 |
|
***** | ||
|
Prijzen zijn in Naf en ex OB. Prijzen in € zijn indicatief. Er worden geen servicekosten in rekening gebracht. Wij accepteren geen American Express en geen $100 bankbiljetten | ||
|
| ||
Print deze pagina