Kerst keuzemenu voor 1e en 2e Kerstdag 2011 Kerst keuzemenu voor 1e en 2e Kerstdag 2011
|
Voorgerechten | |
| Nafl. | |
| Drie luik van carpaccio: Carpaccio van wildzwijn met gecarameliseerde vijgen en truffel, carpaccio ossenhaas met eendenleverkrul en carpaccio struisvogel met gemarineerde groene asperges en bosui-dressing. | 33,50 |
| Frisse salade van in balsamico gemarineerde sterappel met geitenkaas gerold in filodeeg en een Provensaalse kletskop. | 28,50 |
| Huisgerookte kalfslende met pepermayonaise en een salade van Oppedoezer rond(aardappel). | 29,50 |
| Bonbon van gerookte heilbot gevuld met Hollandse garnalen met puree van truffelaardappel en mierikswortel crème. | 32,50 |
|
Soepen | |
| Nafl. | |
| Lichtgebonden tuinkruidensoep met geroosterde amandelen en gerookte kalkoen. | 15,50 |
| Gevogelte bouillon gevuld met ravioli, beenham, port en mascarpone. | 18,50 |
|
Hoofdgerechten van het land | |
| Nafl. | |
| Gebakken kalfsoester met abrikozen- dragonchutney en een calvadosjus | 58,50 |
| Duo van ossenhaas en hertenbiefstuk op een stamppotje van rode kool en appel met bosbessensaus | 67,50 |
| Gebakken kwartelfilets met gebraden boutjes met zuurkoolrösti en basilicum jus | 54,50 |
|
Hoofdgerechten uit de zee |
|
| Nafl. | |
| Gebakken Merofilet gegratineerd met romige prei en belegen Maaslander en een chorizosaus | 46,50 |
| Gewokte Black Tiger gamba’s afgeblust met kreeftenjus, groentencouscous en pommodoriboter | 56,50 |
| Op de huid gebakken zalmmoot met mosterd-kruidenkorst en saus van Pernod | 49,50 |
|
Vegetarische gerechten |
|
| Nafl. | |
| Groenten millefeuille (groenten met bladerdeeg in laagjes opgebouwd) met kruidencouscous en een choronsaus( tomaat Hollandaise) | 31,50 |
| Tomaat gevuld met pesto groenten, kaaslolly met mosterddip en een zuurkool-truffel soepje | 34,50 |
|
| |
|
Desserts | |
| Nafl. | |
| Tompouce van kruidkoek en pure chocolade met Cookies and creamijs | 19,50 |
| Amarenenkersenparfait met een bourbonvanille saus | 21,50 |
| Frambozensorbet ijs gerold in marsepein met saus van aardbeienchampagne en een huisgemaakte lange vinger | 22,50 |
| Pecan notentaart met maple syrup-monchou vulling en pistach ijs | 23,50 |
| Grand dessert (2 personen) | 39,50 |
| |
|
|
Menu voor onze kleine gasten (tot 14 jaar) |
|
|
Voorgerecht |
|
|
Vooraf een gevogeltebouillon met reepjes beenham en bieslook, |
|
| Daarna een keuze uit; | |
|
Hoofdgerecht |
|
|
Gebakken kipfilet met champignonsaus en aardappelkroketjes |
|
| of | |
| Merofilet met peen en doperwtjes, aardappelpuree en tomatensaus |
|
|
Dessert |
|
|
Kinderijsje met verassing!! |
|
|
Menuprijs Nafl. 37,50 |
|
|
|
|
|
Prijzen zijn in Nafl en ex OB. Er worden geen servicekosten in rekening gebracht.Wij accepteren geen American Express en geen $100 biljetten. |
|
Print deze pagina