Opmerking: Diep goud met groene reflecties. Zachte, elegante, romige wijn met een perfecte balans tussen fruit en hout. Aroma's van peer en citrusfruit in combinatie met honing, boter, karamel en vanille van eikenhout. Zeer fijne en stijlvolle afdronk. De druiven worden met de hand geplukt en daarna zeer voorzichtig gekneusd. De temperatuur wordt tijdens de fermentatie zo laag mogelijk gehouden. Niet warmer dan 20 graden celsius. Tijdens dit gistingsproces wordt de wijn in smalle Franse vaten overgeheveld. Heerlijk bij volle visgerechten, wit vlees en gevogelte, kalfs- en varkensvlees met een romige saus, zomerse salades en romige kazen.

Vinificatie: Franse eiken vaten voor de rijping van 10 maanden.

Bijzonderheid: Elk jaar wordt er een keuze gemaakt uit de druiven met de hoogste kwaliteit, zodat er elk vintage-jaar een Primus wijn onstaat. Bodega Salentein is in 1992 opgericht door de Nederlandse zakenman Mijndert Pon. De zeer opvallende Bodega, ontworpen door architect Mario Day Arenas, heeft de vorm van een kruis waarin de wijnen acht meter onder de grond in houten vaten liggen te rijpen in een ruimte die doet denken aan een amfitheater.

De grootste en meest beroemde Pouilly-Fume wijngaarden zijn al sinds 1787 in handen van de Comte Lafond en Ladoucette families. Deze Grande Cuvee of Pouilly Fume wordt exclusief geproduceerd in de beste jaren en van de eerste persing.

Omschrijving: Volle en indrukwekkende wijn uit de Loire Vallei. Perfect gebalanceerd met noten van appel, peer en honing. De smaak van vers geperste druiven en mineralen zijn overduidelijk aanwezig in de afdronk. Absolute topper!

Vinificatie: Druiven afkomstig uit specifieke plekken van de wijngaard worden handmatig geplukt, geperst en krijgen een afzonderlijk vinificatieproces . De druiven worden vervoerd in gondolas(kleine open vrachtwagens) waarbij het vrijkomende sap wordt opgevangen in aparte tanks. Hierna worden de druiven geperst en opgeslagen in tanks voor twee tot vijf dagen. De wijn wordt gerijpt op zijn eigen bezinksel voor een periode van drie tot zes maanden waarna de inhoud van de verschillende tanks gemixt wordt. De wijn wordt dan op het eigen bezinksel in glazen vaten ten ruste gelegd voor een periode van acht tot tien maanden. Het bottelen en de opslag vindt pas plaats vijf maanden voor transport.

Cicinis is de trots en absolute top van Conti Attems  Een volledig op houtgerijpte verassing gemaakt van 60% Sauvignon Blanc, 20% Tocai, and 20% Pinot Bianco, zacht en met een volle smaakindruk. Beter kan het bijna niet!

Het wijnhuis Conti Attems:

Geschiedenis
Zuccardi Zeta is een blend van de variaties die de waarden en de geest van Zuccardi vertegenwoordigen. Door de klassieke Malbec druif te blenden met die van de Tempranillo, een druif die synoniem is voor de naam Zuccardi, heeft Jose Alberto Zuccardi zijn eerste super premium wijn gecreeerd. Gedreven door de overtuiging dat de wijngaarden in Mendoza de beste groeicondities van de wereld hebben en de kennis van beide druiven die reeds een geschiedenis hebben van meer dan 40 jaar, heeft Jose Alberto zowel de vaardigheden en de visie om een wijn te maken met een dergelijke premium status.
Zuccardis affiniteit met de Tempranillo druif begon 40 jaar geleden toen Alberto Zuccardi de helderziendheid had om deze druif te planten in zijn Maipu wijngaard.
Zuccardis eerste sprong in de richting van de premium wijnsector begon met het Zuccardi Q project in 1995 met als doel het creeeren van een premium een druif wijn van de Zuccardi wijngaarden. De eerste oogst was in 1997 en de wijnen zijn de daarop volgende 7 jaar telkens verbeterd in kwaliteit. De wijnen zijn nu wijd verspreid over de US en de UK. Die 7 jaar hebben voor veel veranderingen gezorgd in the Zuccardis wijngaarden waar Jose Alberto en zijn team altijd op zoek zijn naar innovatieve manieren van werken.

Wijn maken
De Tempranillo druiven voor Zuccardi Zeta zijn met de hand geoogst van de Zuccardi wijngaarden in de semi-woestijn regio van Santa Rosa, Mendoza, Argentinië van wijnranken die geplant zijn in 1974. Deze ranken waren zelf stekken van de originele ranken die geplant waren door Alberto Zuccardi, oprichter van de Zuccardi Company.
De Malbec druiven zijn afkomstig van veld 34 van de Zuccardi Maipu wijngaarden, Mendoza, van wijnranken geplant in 1988. Deze druiven zijn negen dagen langer aan de wijnranken gelaten dan de Tempranillo. De wijngaarden produceren 7 ton/ha, in verhouding tot de 8 ton/ha van de Tempranillo.
Na het met de hand plukken en sorteren volgt er een tweede sorteerprocedure waarna de druiven gekneusd worden. De eerste fermentatie (alcohol) wordt uitgevoerd met een speciaal uitgezocht gist over een periode van 10 dagen waarbij een temperatuur gehandhaafd blijft tussen de 24 - °27 C. Het weken van de druivenschillen vindt plaats gedurende 25 dagen op 24 - 26 °C Hierna volgt de tweede fermentatie. De wijn wordt ten ruste gelegd voor een periode van 14 maanden. De malolactische fermentatie vindt plaats in de vaten van Amerikaans eiken voor de Tempranillo en de Malbec in Frans eiken.

Proefnotitie

Het Huis is opgericht in 1750 in de periode dat Louis XV regeerde. In 1999 investeerde het Bollinger Champagne Huis 3,6 miljoen dollar in een vijfjarig investeringsprogramma om de kwaliteit te verbeteren van de wijnen en de wijngaarden van Chanson. Enkele van de belangrijkste doorgevoerde veranderingen zijn;
• De oogsthoeveelheid terugbrengen om zo een betere kwaliteit te garanderen.
• De druiven handmatig laten plukken in plaats van de oogstmachines te gebruiken.
• 2002 Jean-Pierre Confuron in dienst genomen die afkomstig was van Confuron-Cotetidot
• Het uit de 15de eeuw daterende bastion gebruiken als kelder waarin een constante temperatuur gewaarborgd blijft. Het is ideaal voor koud weken van de druiventrossen. In de lente wordt een van de kelderdeuren geopend zodat de warme lucht naar binnen kan. Chanson versnelt de malolactische fermentatie nooit maar laat dit spontaan en op natuurlijke wijze gebeuren. Minimale interventie is de gidsende filosofie vandaag de dag bij Chanson. Hierdoor ontstaat een frisse, pure wijn met een fantastisch boeket.

Chanson is één van de weinige Domaines die in tact is gebleven na het wisselen van eigendom in de 18de en vroege 19de eeuw (Jadot, Drouhin, Bouchard Père, en Louis Latour zijn de andere vier leden van deze "zeer gedistingeerde" club van wijnhandelaren).
Wijnmaker Jean-Pierre begon zijn carrière bij zijn familie Domaine in Vosne-Romanée en studeerde vinologie in Champagne en Bourgondië aan de universiteit van Dijon. Jean-Pierre doceert wijnbouw en wijn maken op het Lycée Viticole de Beaune. Jean-Pierre vertelt dat Confuron de beste ploegapparatuur en tractoren kocht die er te koop waren, maar voegt toe dat in sommige gevallen er paarden gebruikt werden omdat de ploegapparatuur en de tractoren niet in alle hoeken van de wijngaard konden komen. Hierdoor konden alle wijnranken diep genoeg in de grond groeien. Jean-Pierre Confuron is ook een actief lid van de "Union des Oenologues de France". Vandaag de dag wordt hij nog regelmatig geconsulteerd door diverse wijngebieden over de gehele wereld. Hij was eregast tijdens het eerste Geelong Festival in Australië, waarbij hij James Halliday vergezelde als lid van de jury voor het Len Evans Diploma.

Proefnotitie:
Prachtige heldere kleur. Zeer rijk en indrukwekkend op de neus met geuren van bloemen en honing. Een prachtig boeket. Sterke en krachtige tannines met rijpe bessen, kersen etc. Lange afdronk. Zeer elegante en uitzonderlijke Pinot Noir. Zachte finish. De wijn is nu op zijn best. Geen overheersende geur of smaak. Mooie samenhang. 

Deze Italiaanse wijn is een waar 'powerhouse', van een van de oudste Estates (Castelli) van Frescobaldi in Montalcino: Castel Giocondo. Dit is een Sangiovese zoals u nog nooit heeft gedronken! Een belevenis. De krachtige volheid en smaakrijkdom maken indruk en strelen uw tong. De druiven worden met de hand geplukt en vrij traditioneel gevinificeerd, op RVS, gevolgd door een maceratie van 32 dagen op de Lie. Rijpt daarna vier jaar, waarvan de laatste 2 jaar op eiken fusten.

Het huis Marchesi de' Frescobaldi:

Het huis Marchesi de' Frescobaldi heeft een rijke historie en een gegarandeerd grote toekomst. Al meer dan 700 jaar schittert haar naam in de Toscaanse wijnbouw. Her en der in de beeldschone regio beschikt men over prachtige wijndomeinen. Dertig generaties De' Frescobaldi, meer dan zeven eeuwen ervaring, deskundigheid, passie en een permanent programma van onderzoek en innovatie staan garant voor kwaliteitswijnen met een eigen gezicht. Een Italiaans gezicht!